Mama's Burger

Mama's Burger je český burgerový koncept z Ostravy. Začal jako food truck bratří Jana a Davida Kaňákových, v roce 2017 se u nich natáčel pořad Ano, šéfe! a kuchař Zdeněk Pohlreich jim dal tři hvězdičky. Pohlreich se později stal mentorem a partnerem projektu a podle CzechCrunch drží zhruba čtvrtinový podíl ve firmě.

Značka funguje jako franšíza, licenci poskytuje společnost 4 Hombres. Classic Bistro je restaurace s obsluhou a rezervacemi o ploše zhruba 100 až 200 m2, Street Corner je kontejner předávaný na klíč, který potřebuje jen přípojky elektřiny a odpadu a hodí se k nákupním centrům, čerpacím stanicím či turistickým atrakcím. Franšízor zajišťuje komunikaci s úřady, realizaci provozovny, marketingovou podporu a školení personálu. Některé pobočky provozují nezávislí franšízanti, například v Olomouci. Web uvádí 10 provozoven v Česku a jednu v Bratislavě.

Licenční poplatek je podle webu 1 100 000 Kč u obou formátů, cena kontejneru Street Corner 1 600 000 Kč a franšízový poplatek 7 % z čistého měsíčního obratu. Web neuvádí, zda jsou částky s DPH nebo bez DPH; náklady na zřízení bistra závisejí na stavu prostor. Zkušenost z gastronomie se nevyžaduje, je ale výhodou.