Rud's Pizza

Rud's Pizza je česká síť pizzerií, kterou v dubnu 2021 založil Rudi Kolndrekaj otevřením první prodejny ve čtyřtisícových Blovicích na Plzeňsku. Měsíc po startu přibyla pobočka ve food courtu plzeňského nákupního centra Olympia a síť se dál rozrůstala hlavně na západě Čech. Provozovatelem je společnost Ruds pizza s.r.o. se sídlem v Plzni.

Web značky uvádí 53 stojících poboček a dalších sedm v přípravě, seznam provozoven obsahuje 50 adres v Česku. Devět z nich je v samotné Plzni, další jsou v Praze, Brně, Ostravě, Zlíně, Hradci Králové, Pardubicích, Českých Budějovicích, Karlových Varech a v řadě menších měst, nejhustěji na Plzeňsku a v jeho okolí. Mimo Česko značka podle vlastního webu působí v Německu, Řecku a Kosovu.

Formáty provozoven se liší: vedle uličních prodejen s výdejem a rozvozem má síť jednotku v nákupním centru, restauraci i provozovnu na čerpací stanici u hranic. U většiny poboček web nabízí rozvoz, u části jen vyzvednutí. Jídelní lístek stojí na zhruba dvou desítkách druhů pizzy ve dvou velikostech (30 a 40 cm) na vlastním těstě, které zakladatel podle rozhovorů vyvíjel přes dva roky.

Nové pobočky značka otevírá formou franšízy. Centrála podle svých materiálů předává školení přípravy pizzy i řízení pobočky, provozní příručky, marketingovou podporu a součinnost při vybavení provozovny. Vstupní investice je 2,5 milionu korun a franšízová smlouva se uzavírá na deset let; tyhle podmínky značka veřejně nepublikuje, Franšízárna je má přímo od ní. Výši licenčního poplatku ani průběžných plateb značka neuvádí. Jediné veřejně dostupné číslo o ekonomice provozu je starší: zakladatel v rozhovoru pro Forbes z doby, kdy síť měla šest poboček, uváděl denní tržbu jedné provozovny kolem 25 tisíc korun ve všední den a o deset až patnáct tisíc více v pátek a v sobotu.

Růst sítě byl rychlý - do konce roku 2021 fungovaly čtyři pobočky, v roce 2024 značka podle vlastního přehledu překročila třicítku a padesátou provozovnu otevřela v roce 2026. Zájemce by si u takto mladé a rychle rostoucí sítě měl nechat předem doložit, jak hustě jsou obsazené okolní lokality, jaké územní vymezení dává smlouva a jaká čísla dělají už fungující pobočky srovnatelné velikosti.