Banh-mi-ba

65TOP 2026

Gastronomie · Vietnamské bagety (banh mi) · Česko

Foto: wolt.com

Česká síť vietnamského street foodu specializovaná na bagety banh mi. Pobočky na prémiových pražských lokalitách.

Vstupní investice: 4 mil. Kč
Průběžné poplatky: 5 % z hrubých tržeb (royalty poplatek) + 2 % z hrubých tržeb (marketingový poplatek)
Pobočky v ČR: 6 poboček
Na trhu od: 2016
Země původu: Česko

Banh-mi-ba staví na autentických vietnamských bagetách banh mi. Zakladatel navázal na rodinnou recepturu svého dědečka, který procestoval Vietnam, a po přesunu do Česka ji dál rozvíjel.

První pobočka vznikla v pražské Rybné ulici, další následovaly v centru Prahy, v Karlíně a v obchodním centru Arkády Pankrác. Síť dnes působí i na prémiových dopravních uzlech, konkrétně na Letišti Václava Havla a na pražském hlavním nádraží.

Vstupní investice do jedné pobočky činí podle franšízora do čtyř milionů korun, což odpovídá lokalitám s vysokou frekvencí a odpovídajícím nájmem. Franšízant platí 5 procent z tržeb a 2 procenta na marketing, smlouva se uzavírá na pět let.

Všechny jmenovitě uvedené pobočky se nacházejí v Praze, značka na svém webu ale zmiňuje působení i na Slovensku, aniž by uvedla konkrétní lokalitu. Vietnamská kuchyně patří v Česku k dlouhodobě rostoucím segmentům rychlého občerstvení.

Milníky značky

2015
Otevřena první pobočka v Rybné ulici v Praze.
2016
Dne 1. února byla do obchodního rejstříku zapsána společnost banh-mi-ba s.r.o. (IČO 04767683) s Hung Le jako jednatelem.
2017
Otevřena druhá pobočka v centru Prahy, dále v Karlíně a následně na Arkádách (první pobočka v obchodním centru).
2020
V období covidové krize spustila společnost vlastní rozvoz a začala připravovat jídlo s sebou.
2022
Otevřena pobočka mezi terminály T1 a T2 na letišti v Ruzyni a na pražském hlavním nádraží.
2026
Společnost banh-mi-ba s.r.o. (IČO 04767683), pod níž značka vznikla, přesunula 8. 6. 2026 sídlo z Prahy (Dlouhá 715/38, Staré Město) do obce Nupaky ve Středočeském kraji a 24. 6. 2026 změnila název na CRISP SANDWICHES s.r.o.

Pro koho je koncept

Nároky na řízení
Kapitálová náročnost
Časová náročnost
Nároky na tým

Provoz vyžaduje vedení menšího týmu na frekventovaných lokalitách s delší otevírací dobou; vstup bez nutné předchozí praxe v gastronomii, ale s vyšší vstupní investicí a průběžnými poplatky z tržeb.

Kde značka působí

Hlavní město Praha

Další značky: Gastronomie

Celý obor

ReFresh Bistro

Gastronomie · 130 poboček v ČR

170-800 tis. Kč vstupní investice

Bageterie Boulevard

Gastronomie · 72 poboček v ČR

4-20 mil. Kč vstupní investice

Rud's Pizza

Gastronomie · 53 poboček v ČR

2,5 mil. Kč vstupní investice

Vosíme.cz

Gastronomie · 39 poboček v ČR

2,5-3,5 mil. Kč vstupní investice

McDonald's

Gastronomie · 143 poboček v ČR

Investice individuální

CrossCafe

Gastronomie · 27 poboček v ČR

od 3,5 mil. Kč vstupní investice

Fruitisimo

Gastronomie · 59 poboček v ČR

850 tis. Kč-1,3 mil. Kč vstupní investice

The Miners

Gastronomie · 17 poboček v ČR

4,8-9,7 mil. Kč vstupní investice