Balkaňeros

Balkaňeros je česká značka s konceptem Takeaway & Delivery, jehož nosným produktem je výroba a prodej chorvatských fast food specialit. Web nabízí vedle provozoven také catering a food truck, v patičce je uvedena společnost FINLEY FOOD s.r.o. Uvádí dvě provozovny v Chebu a Mariánských Lázních a výhled na expanzi do Plzně, Karlových Varů a Prahy; rok vzniku značky neuvádí. Franšízový partner zatím na webu doložen není; sekce Vlastní provozovny uvádí Mariánské Lázně a připravovanou Plzeň.

Franšízant dostává od centrály know-how a průběžné poradenství, centrální nákup surovin a obalů, receptury, školení zaměstnanců, branding a centrální marketing, zákaznický a rozvozový systém, pomoc s výběrem a úpravou prostoru i právní poradenství. Web uvádí také připravované varianty fast casual restaurace nebo bistra a food trucku.

Investice se podle webu pohybuje mezi 500 000 a 700 000 Kč bez DPH. Jednorázový licenční poplatek začíná na 200 000 Kč podle lokality, měsíčně se platí 5 % z hrubého obratu a IT poplatek přibližně 4 000 Kč. Od partnera se čeká nadšení a denní účast na provozu, zkušenost s vedením zaměstnanců, dostatečný kapitál a zajištění personálu; zkušenost z gastronomie je výhodou.